Adı Soyadı
Atmosfer Kontrollü Depo | CA & ULO Soğuk Hava Tesisi – Moody Group
CA / ULO / DCA Teknolojisi
12 Aya Kadar Taze Depolama
±0.1% O₂ Hassas Kontrol
CE / TSE / ISO 9001
Anahtar Teslim
CA · ULO · DCA Teknolojisi

ATMOSFER KONTROLLÜ SOĞUK HAVA DEPOSU CA · ULO · DCA

Atmosfer kontrollü depo, meyve ve sebzelerin oksijen oranını düşürerek neredeyse uyku moduna soktuğu ve 12 aya kadar taze kaldığı teknolojinin adıdır. Moody Group anahtar teslim CA, ULO ve DCA depo sistemleri kurar.

O₂ — Oksijen
1%
Normal hava: %21 → CA: %1
CO₂ — Karbondioksit
3%
Normal hava: %0.04 → CA: %1-5
Raf Ömrü Artışı
4x
Normal depo: 3 ay → CA: 12 ay
🍎 Elma & Armut CA Deposu
ULO — Ultra Düşük Oksijen
DCA — Dinamik Atmosfer
🥦 Sebze & Meyve
Ethylene Scrubber
Ücretsiz Keşif & Teklif Al WhatsApp ile Yazın
180+
CA Depo Projesi
12ay
Maksimum Raf Ömrü
±0.1%
O₂ Hassasiyet
25+
Yıllık Deneyim
Teknoloji Seçimi

CA · ULO · DCA — HANGİSİ SİZİN İÇİN DOĞRU?

Atmosfer kontrollü depolama üç temel teknoloji seviyesine sahiptir. Hangi ürünü, ne kadar süre ve hangi kalite standardında saklayacağınıza göre doğru teknoloji seçimi hem maliyeti hem de raf ömrünü doğrudan etkiler.

Standart
CA
Controlled Atmosphere
Oksijen oranının %1-3 arasına düşürüldüğü temel atmosfer kontrol sistemi. Normal soğuk depoya kıyasla raf ömrünü 2-3 katına çıkarır. Yatırım maliyeti en düşük CA teknolojisidir.
O₂ Seviyesi%1 – 3
CO₂ Seviyesi%1 – 5
Sıcaklık-0.5 – +4°C
Hassasiyet±0.3% O₂
Elma Raf Ömrü 6 – 8 AY
En Popüler
ULO
Ultra Low Oxygen
Oksijeni %0.5-1'e indiren ileri teknoloji sistem. Meyvenin metabolizması neredeyse durur; çiçeğe yakın görünüm ve sertlik korunur. Türkiye'de ihracat yapan elma bahçeleri için endüstri standardı haline gelmiştir.
O₂ Seviyesi%0.5 – 1
CO₂ Seviyesi%0.7 – 2
Sıcaklık-0.5 – +1°C
Hassasiyet±0.1% O₂
Elma Raf Ömrü 10 – 12 AY
Premium
DCA
Dynamic Controlled Atmosphere
Meyvenin stres sinyallerini (klorofil floresansı veya solunum RQ değeri) anlık olarak ölçerek oksijeni dinamik biçimde ayarlayan en ileri teknolojidir. Her parti meyve için biyo-bireysel optimizasyon sağlar.
O₂ Seviyesi%0.3 – 0.8 (dinamik)
CO₂ Seviyesi%0.5 – 1.5
Sıcaklık-0.5 – +1°C
Hassasiyet±0.05% O₂
Elma Raf Ömrü 12+ AY
Sistem Tipleri

ATMOSFER KONTROLLÜ DEPO SİSTEM TİPLERİ

Üretici bahçesinden ihracat deposuna kadar tüm depolama zinciriniz için ürün tipine ve kapasiteye özel CA/ULO/DCA sistem tasarımı.

E
🍎 Elma & Armut CA/ULO

Elma & Armut Atmosfer Kontrollü Depo

Türkiye'nin ihracat elmasının büyük bölümü ULO teknolojisiyle depolanmaktadır. -0.5°C'ye kadar inen hassas sıcaklık kontrolü ve %0.5-1 arası oksijen seviyesiyle elmalar 12 ay boyunca toplanma günündeki sertlik ve tatlarını korur.

Sıcaklık
-0.5 – +1°C
O₂
%0.5 – 1.5
CO₂
%0.7 – 2.5
Nem
%92 – 96
Azot jeneratörü (N₂) ile atmosfer oluşturma
CO₂ scrubber — karbondioksit emici sistem
Ethylene scrubber — olgunlaşmayı tetikleyen etilen giderme
±0.1°C hassasiyetli soğutma grubu
7/24 O₂/CO₂/nem SCADA izleme ve alarm
S
🍇 Sebze & Yumuşak Meyve

Sebze & Yumuşak Çekirdekli Meyve CA

Çilek, üzüm, kiraz, şeftali, biber, brokoli ve yapraklı sebzeler için özelleştirilmiş modifiye atmosfer depoları. Her ürün için farklı O₂/CO₂ reçeteleri ve nem programları uygulanır.

Sıcaklık
-0.5 – +8°C
O₂
%1 – 5
CO₂
%5 – 20
Nem
%90 – 96
Ürüne özel gaz reçetesi — her ürün tipi için ayrı program
Yüksek CO₂ toleranslı sızdırmaz panel sistem
Hassas nem kontrol — kuruma ve yoğuşmayı önler
Hızlı atmosfer oluşturma — ürünü koruma süresini kısaltır
N
⚗️ N₂ Jeneratörü

Azot Jeneratörü Sistemi

CA deponun kalbini oluşturan azot (N₂) jeneratörü, havadaki oksijeni dışarı iterek depoda istenen atmosferi oluşturur. PSA veya membran teknolojisiyle %99.9 saf azot üretimi.

N₂ Saflığı
%99.5 – 99.9
Teknoloji
PSA / Membran
Depo hacmine göre boyutlandırma
Düşük enerji tüketimi — verimli kompresör
Yedek kapasite — sürekli çalışma garantisi
C
🌿 CO₂ & Etilen Giderici

Scrubber Sistemleri

CO₂ scrubber aşırı biriken karbondioksiti, ethylene scrubber ise meyvenin olgunlaşma hormonu olan etileni ortamdan uzaklaştırır. Her ikisi de raf ömrünü doğrudan etkiler.

CO₂ Hedefi
%0.7 – 2.5
Etilen Hedefi
<1 ppm
Aktif karbonlu etilen filtrasyonu
CO₂ emici kireç veya aktif karbon yatak
Otomatik döngüsel çalışma — sürekli temizleme
G
📡 SCADA & İzleme

7/24 Gaz & Sıcaklık İzleme

CA depoda her dakika kritik. O₂, CO₂, etilen, nem ve sıcaklık değerlerinin anlık izlenmesi ve sapmada otomatik alarm sistemi zorunludur.

O₂ Hassasiyet
±0.05%
Sıcaklık
±0.1°C
Uzaktan mobil izleme ve alarm sistemi
Veri kaydı — yasal uyum ve ihracat belgelendirme
Kritik sapmalarda SMS/e-posta alarm
Teknik Referans

ÜRÜN BAZLI O₂ / CO₂ / SICAKLIK TABLOSU

Her meyve ve sebze türünün farklı gaz reçetesi ve sıcaklık profili vardır. Yanlış parametreler hem ürün kaybına hem de CA zehirlenmesine (anaerobic damage) yol açar.

ÜrünSıcaklık (°C)O₂ (%)CO₂ (%)Nem (%RH)EtilenRaf ÖmrüTeknoloji
🍎 Elma (ULO)-0.5 – +1%0.5 – 1%0.7 – 2%92 – 96Scrubber zorunlu10 – 12 AyULO
🍎 Elma (CA)-0.5 – +2%1 – 3%1 – 5%90 – 95Scrubber önerilir6 – 8 AyCA
🍐 Armut-0.5 – +1%1 – 2%0 – 1%92 – 96Düşük tolerans6 – 9 AyULO
🍒 Kiraz-0.5 – +1%3 – 5%10 – 15%90 – 95Hassas6 – 8 HaftaCA
🍇 Üzüm-1 – 0%2 – 5%1 – 3%90 – 95Orta tolerans3 – 6 AyCA
🥝 Kivi0 – +1%1 – 2%3 – 5%90 – 95Scrubber zorunlu6 – 9 AyULO
🥦 Brokoli0 – +2%1 – 2%5 – 10%95 – 98Çok hassas10 – 14 HaftaCA
🥕 Havuç0 – +2%3 – 5%3 – 4%95 – 98Orta tolerans6 – 8 AyCA
🥑 Avokado+5 – +7%2 – 5%3 – 10%85 – 90Scrubber zorunlu4 – 6 AyDCA
🫐 Yaban Mersini-0.5 – +2%2 – 5%12 – 20%90 – 95Orta tolerans3 – 4 AyCA
Sistem Mimarisi

ATMOSFERİ NASIL KONTROL EDİYORUZ?

CA depo kurulumu standart bir soğuk depo inşasından çok daha fazlasıdır. Sızdırmaz oda yapısından gaz kontrol sistemine, azot jeneratöründen SCADA izlemeye entegre bir sistem mimarisi gerektirir.

Atmosfer kontrollü depo sistem mimarisi — gaz toplama balonları koridor CA depo Moody Group
CA Depo Sistem Mimarisi
Azot jeneratörden SCADA izlemeye entegre sistem

CA DEPO
6 ADIMDA ÇALIŞIR

01
Sızdırmaz Oda İnşası
Özel CA panelleri ve sızdırmaz kapı sistemleriyle oda inşa edilir. Gaz kaçağı olmaması için tüm bağlantılar özel mastik ile mühürlenir. Basınç testi uygulanır.
02
Soğutma Sistemi Kurulumu
±0.1°C hassasiyetle çalışan bağımsız soğutma grubu kurulur. Yüksek nemli ortama uyumlu paslanmaz evaporatörler seçilir.
03
Azot Jeneratörü Devreye Alma
PSA veya membran teknolojili N₂ jeneratörü havanın oksijenini odadan iterek %21'den hedef seviyeye düşürür. Bu süreç birkaç günden birkaç haftaya kadar sürebilir.
04
CO₂ & Etilen Giderme
Meyvenin solunumuyla oluşan CO₂ ve etilen, scrubber sistemleriyle sürekli hedef aralıkta tutulur. Etilen 1 ppm altında baskılanır.
05
Hassas Nem Yönetimi
%92-96 nem aralığı korunur. Çok yüksek nem küf riskini artırır; çok düşük nem ağırlık kaybına yol açar. Hassas humidifier sistemleri devrede kalır.
06
7/24 SCADA İzleme
Tüm parametreler (O₂, CO₂, sıcaklık, nem, etilen) anlık izlenir. Sapmalarda SMS ve e-posta alarm sistemi devreye girer. Tüm veriler ihracat belgeleri için kayıt altına alınır.
CA depo gaz toplama balonu — atmosfer kontrollü depo basınç denge sistemi Moody Group
Gaz Toplama Balonu
Basınç Denge & Güvenlik Sistemi
Atmosfer kontrollü soğutma evaporatörü — oda içten havalandırma nem sistemi CA depo Moody Group
Evaporatör & Nemlendirme
Oda İçi Havalandırma Sistemi
İlgili Sayfalar

DİĞER SOĞUK HAVA DEPOSU SİSTEMLERİMİZ

Atmosfer kontrollü deponun yanı sıra kırmızı et, kanatlı et ve balık için de özel soğuk hava deposu sistemleri kuruyoruz.

Kırmızı et soğuk hava deposu Moody Group
Kırmızı Et
Kırmızı Et Soğuk Hava Deposu
Mezbahane soğutma tesisi, monoray karkas askı sistemi ve dry aging odaları. HACCP uyumlu anahtar teslim.
Sayfayı Gör
Balık su ürünleri soğuk hava deposu Moody Group
Balık & Su Ürünleri
Balık & Su Ürünleri Soğuk Hava Deposu
Süper soğutma, -60°C ton balığı deposu ve IQF blast dondurma. HACCP uyumlu anahtar teslim.
Sayfayı Gör
SSS

ATMOSFER KONTROLLÜ DEPO — SIKÇA SORULAN SORULAR

CA, ULO ve DCA atmosfer kontrollü soğuk hava depolarına ilişkin en çok sorulan sorular.

Atmosfer kontrollü depo (CA depo) nedir, nasıl çalışır?
Atmosfer kontrollü depo (CA — Controlled Atmosphere), odanın içindeki havanın oksijen (O₂), karbondioksit (CO₂) ve azot (N₂) oranlarının hassas biçimde kontrol edildiği özel soğuk hava depolarıdır. Normal havada %21 olan oksijen oranı azot jeneratörüyle %0.5-3'e düşürülür. Bu ortamda meyve ve sebzeler solunum hızlarını dramatik biçimde yavaşlatır, olgunlaşma ve bozulma gecikir, raf ömrü normal soğuk depoya kıyasla 3-4 katına çıkar. Elma, armut, kivi ve pek çok sebze CA teknolojisinden en fazla fayda sağlayan ürünlerdir.
CA depo ile ULO depo arasındaki fark nedir?
CA (Controlled Atmosphere) depoda oksijen oranı %1-3 arasında tutulur ve elma 6-8 ay depolanabilir. ULO (Ultra Low Oxygen) ise oksijeni %0.5-1'e indirerek meyvenin neredeyse uyku moduna geçmesini sağlar; elma 10-12 ay taze kalır. DCA (Dynamic Controlled Atmosphere) ise en ileri teknoloji olup meyvenin kendi biyolojik stres sinyallerini okuyarak oksijeni anlık olarak ayarlar. Yatırım maliyeti CA < ULO < DCA sıralamasında artar; ihracat yapan büyük üreticiler genellikle ULO veya DCA tercih eder.
CA depoda etilen scrubber neden gereklidir?
Etilen (C₂H₄), meyve ve sebzelerin saldığı doğal bir olgunlaşma hormonudur. Bir elmada başlayan olgunlaşma, saldığı etilen gazı yoluyla depo içindeki diğer elmaları da etkileyebilir — "bir çürük elma diğerlerini de çürütür" deyimi tam da bu mekanizmayı anlatır. CA depoda etilen 1 ppm altında tutulmadığında tüm deponun raf ömrü önemli ölçüde kısalır. Ethylene scrubber bu gazı aktif karbon veya KMnO₄ ile sürekli olarak ortamdan uzaklaştırır. Özellikle ULO ve DCA sistemlerinde etilen scrubber zorunludur.
CA depo kurulumu ne kadar sürer, maliyet ne kadardır?
CA depo kurulum süresi odanın büyüklüğüne, seçilen teknolojiye (CA/ULO/DCA) ve altyapı durumuna göre değişir. Küçük ölçekli bir CA oda (500 ton kapasiteli) 6-10 haftada tamamlanabilirken büyük ölçekli projeler 3-6 ayı bulabilir. Maliyet; oda hacmi, teknoloji seçimi, N₂ jeneratörü kapasitesi ve otomasyon düzeyine göre şekillenir. Moody Group ücretsiz saha keşfi ve fizibilite analizi yaparak size özel maliyet ve geri dönüş hesabı sunar.
Hangi meyve ve sebzeler atmosfer kontrollü depoya uygundur?
En fazla fayda sağlayan ürünler: elma, armut, kivi ve kiraz. Bunların yanı sıra üzüm, şeftali, erik, avokado, mango, çilek ve yaban mersini de CA teknolojisinden yararlanır. Sebzeler arasında brokoli, karnabahar, lahana, havuç, biber ve yapraklı yeşillikler CA ile raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Ancak her ürünün farklı O₂, CO₂ ve nem toleransı vardır; yanlış parametreler ürünü kurtarmak yerine zarar verebilir. Bu nedenle her ürün tipi için ayrı kalibrasyon şarttır.
Normal soğuk depo ile CA depo arasındaki maliyet farkı kendini ne zaman amorti eder?
CA depo, standart soğuk depoya kıyasla %30-60 daha yüksek yatırım maliyetine sahiptir. Ancak bu maliyet farkı raf ömrünün uzamasıyla elde edilen fiyat avantajı (sezon dışı satış), fire azalması ve ihracat prim geliriyle genellikle 2-4 sezon içinde amorti olur. Özellikle elma üreticileri için hasat dönemindeki düşük fiyatlardan kaçınıp Mart-Mayıs aylarında ürünü piyasaya sürebilmek ciddi bir rekabet avantajı sağlar. Moody Group size özel geri dönüş analizi ücretsiz olarak hazırlar.
CA depoda "anaerobic damage" (anaerob hasar) nedir, nasıl önlenir?
Anaerob hasar, oksijen seviyesinin meyvenin tolere edeceği eşiğin altına düşmesi durumunda meyvenin aerobik solunumdan anaerobik solunuma geçmesiyle ortaya çıkar. Bu durumda meyve içinde etanol ve asetaldehit birikir; etlerde iç kararma, içi çöküş (core flush) ve alkol kokusu meydana gelir. Önlemek için O₂ seviyesi ±0.05-0.1% hassasiyetle izlenmeli, ani düşüşlere karşı alarm sistemi devrede olmalı ve DCA sistemlerinde meyvenin stres sinyali sürekli takip edilmelidir. Moody Group'un SCADA sistemi bu riski anlık olarak yönetir.

Atmosfer Kontrollü Depo Kurulumu (CA/ULO/DCA) — Moody Group

Atmosfer kontrollü depo, meyve ve sebze üreticilerinin en büyük rekabet silahıdır. Hasat dönemindeki fiyat çöküşünden kurtulmak, sezon dışı yüksek fiyatlardan yararlanmak ve ihracatta uzun nakliye sürelerine rağmen taze ürün teslim etmek artık mümkün — CA, ULO ve DCA teknolojileri sayesinde. Moody Group, 25 yılı aşkın deneyimi ve 180'i aşkın tamamlanmış atmosfer kontrollü depo projesiyle Türkiye'nin önde gelen CA depo kurulum firmasıdır.

CA Depo ile ULO Depo Arasındaki Fark — Doğru Teknolojiyi Seçin

Türkiye'de elma ihracatının yoğun olduğu bölgelerde (Isparta, Karaman, Niğde, Amasya) ULO teknolojisi artık standart hale gelmiştir. O₂ oranını %0.5-1'e indiren ULO sistemi, elmaları 10-12 ay boyunca toplanma günündeki sertlik ve tadında korur. İhracatçı firmalar için bu, Nisan-Haziran döneminde Avrupa ve Orta Doğu pazarlarına taze Türk elması tedarik edebildikleri anlamına gelir — rakiplerinin stoğu tükenirken.

Ethylene Scrubber — CA Deponun Gizli Kahramanı

Etilen giderici (ethylene scrubber) sistemi, CA depoda çoğu zaman göz ardı edilen ancak raf ömrü üzerinde kritik etkisi olan bir bileşendir. Meyvenin saldığı etilen gazı kontrol altına alınmadan oksijen yönetimi tek başına yeterli değildir. Moody Group'un CA depo çözümleri ethylene scrubber'ı standart paket olarak içermektedir.

İlgili Hizmetlerimiz

DEPONUZ İÇİN
ÜCRETSİZ KEŞİF & FİZİBİLİTE

CA, ULO veya DCA depo kurulumu için saha ziyareti, kapasite hesabı ve geri dönüş analizi tamamen ücretsizdir.

Ücretsiz Keşif Talep Et WhatsApp +90 507 404 10 88