Adı Soyadı
Market & Restoran Soğuk Hava Deposu Kurulumu | CE Sertifikalı – Moody Group
Türk Gıda Kodeksi Uyumlu
CE Sertifikalı Üretim
HACCP Uyumlu Sistem
%30-45 Enerji Tasarrufu
7/24 Servis & Alarm
Faaliyet Alanlarımız

MARKET & RESTORAN SOĞUK HAVA DEPOSU HACCP / GIDA KODEKSİ UYUMLU

Market soğuk hava deposu kurulumunda Türkiye'nin lider firması Moody Group — mahalleden zincir süpermarkete, kafeteryadan 5 yıldızlı mutfağa her ölçekte restoran soğuk odası ve market soğuk hava deposu çözümleri. HACCP uyumlu, enerji tasarruflu, CE sertifikalı anahtar teslim sistem.

HACCP Uyumlu
CE Sertifikalı
7/24 Alarm
%45 Enerji Tasarrufu
Anahtar Teslim
Ücretsiz Keşif & Fiyat Teklifi WhatsApp ile Yazın
500+
Tamamlanan Proje
±0.5°C
Sıcaklık Hassasiyeti
%45
Enerji Tasarrufu
16+
Yıllık Deneyim
Sistem Tipleri

MARKET VE RESTORAN SOĞUK HAVA DEPOSU SİSTEMLERİ

Her işletmenin market soğuk hava deposu ihtiyacı birbirinden farklıdır. Mahalle marketi için kompakt bir soğuk hava deposu yeterli olurken zincir süpermarket veya hipermarket, çok bölgeli ve yüksek kapasiteli bir market soğuk hava deposu sistemi gerektirir. Moody Group, küçük kasaptan büyük gıda dağıtım merkezine kadar her ölçekte HACCP uyumlu, CE sertifikalı ve A sınıfı invertör teknolojili soğuk hava deposu kurulumu gerçekleştirmektedir. Her proje, ücretsiz saha keşfi ve enerji analizi ile başlar; anahtar teslim teslimatla tamamlanır.

01
Market & Süpermarket

Market Soğuk Hava Deposu

Mahalle marketinden zincir süpermarkete kadar tüm ölçeklerde soğuk hava deposu kurulumu. Meyve-sebze, et-balık, süt ürünleri ve donmuş gıda kategorilerini ayrı sıcaklık bölgelerinde yöneten çok bölgeli sistemler. Türk Gıda Kodeksi ve HACCP gerekliliklerini tam karşılayan, enerji tasarruflu invertör kompresörlü yapı.

Meyve & Sebze
+4°C / +8°C
Et & Balık
0°C / +4°C
Süt Ürünleri
+2°C / +6°C
Dondurulmuş
-18°C / -22°C
Enerji Sınıfı
A Sınıfı İnvertör
Kapasite
20 m² – 2.000 m²
Türk Gıda Kodeksi ve Tarım Bakanlığı mevzuatına tam uyum
HACCP belgesi için gerekli sıcaklık kayıt altyapısı dahil
7/24 SMS ve e-posta alarm sistemi
Geleneksel sisteme kıyasla %30-45 elektrik tasarrufu
02
Restoran & Otel

Restoran & Otel Soğuk Odası

Restoranlar, kafeteryalar, oteller ve toplu yemek tesisleri için endüstriyel mutfak soğuk odası kurulumu. Menü çeşitliliğine göre çoklu sıcaklık bölgeli tasarım; et, balık, sebze ve süt ürünleri ayrı odalarda ya da bölümlerde yönetilir. HACCP prosedürleriyle tam uyumlu, kompakt tasarımıyla mutfak alanından taviz verdirmeyen sistem mimarisi.

Et & Kanatlı
0°C / +4°C
Balık & Deniz Ürünleri
-1°C / +2°C
Sebze & Meyve
+4°C / +8°C
Süt & Şarküteri
+2°C / +6°C
Kapı Tipi
Cam / Camlı Sürgü
Boyutlandırma
Ücretsiz Analiz
HACCP ve ISO 22000 gıda güvenliği standartlarına uyum
Hijyenik paslanmaz çelik iç kaplama seçeneği
Kapı açılış sayısına göre optimize edilmiş soğutma gücü
Mutfak boyutlandırma analizi kurulum öncesi ücretsiz yapılır
03
Zincir Market & Lojistik

Zincir Market Merkezi Soğuk Depo

Zincir marketler, hipermarketler ve gıda dağıtım merkezleri için büyük ölçekli soğuk hava deposu kurulumu. Çok koridor, çok bölgeli depo mimarisi; SCADA entegrasyonu ve merkezi izleme ile tüm noktaların tek ekrandan kontrolü. BRC, IFS ve ISO 22000 sertifikasyon süreçlerine hazır altyapı.

Depo Alanı
500 m² – 10.000 m²
Bölge Sayısı
2 – 8 Bağımsız Bölge
İzleme
SCADA + Bulut
Yedeklilik
N+1 Kompresör
Sertifikasyon
BRC / IFS / ISO 22000
Yükleme Alanı
Sıcaklık Kontrollü
Merkezi SCADA izleme ile tüm noktaların tek ekranda kontrolü
Sıcaklık kontrollü yükleme-boşaltma holü tasarımı
BRC ve IFS gıda dağıtım sertifikasyon desteği
N+1 yedekli kompresör ve jeneratör entegrasyonu
04
Kafe & Fast Food

Kafe, Fast Food & Pastane Soğutma

Kafeler, fast food restoranlar, pastaneler ve geleneksel börekçi-kasaplar için kompakt soğuk oda ve vitrin soğutma sistemleri. Dar alanlara sığan, sessiz çalışan ve enerji tasarruflu sistemler. Özellikle satış vitrinleriyle entegre çalışan, müşteri alanına açık kompresör sesi olmayan özel yapı.

Pasta & Tatlı
+2°C / +6°C
Sandviç & Wrap
0°C / +4°C
İçecek & Süt
+2°C / +8°C
Minimum Alan
2 m² (Kompakt)
Gürültü Seviyesi
≤42 dB(A)
Kurulum Süresi
1-3 Gün
Müşteri alanına açık gürültüsüz kompresör sistemi
Vitrin soğutma ile entegre çalışma seçeneği
Hızlı kurulum — işletme kesintisi minimuma indirilir
Küçük alanlar için özel boyutlandırma ve yerleşim planı
Enerji Verimliliği

SOĞUK HAVA DEPOSUNDA ENERJİ TASARRUFU

Doğru sistem seçimi ve yalıtım kalitesi, işletme maliyetlerinizi doğrudan etkiler. Moody Group'un kurduğu sistemler A sınıfı invertör teknolojisiyle maksimum tasarruf sağlar.

%45
Elektrik Tasarrufu
İnvertör kompresörler, geleneksel on/off sistemlere kıyasla yıllık elektrik tüketimini yarıya yakın düşürür.
%30
Isı Kaybı Azalması
150 mm yüksek yoğunluklu poliüretan panel, standart panele kıyasla ısı geçişini %30 oranında düşürür.
5x
Daha Uzun Ömür
Doğru boyutlandırılmış sistem, kompresörü aşırı yüklenmeden çalıştırır; ömrü 5 kata kadar uzatır.
0₺
Enerji Analizi
Kurulum öncesinde ücretsiz enerji tüketim analizi yapılır, yatırım geri dönüş süresi hesaplanır.
Teknik Referans

GIDA KATEGORİLERİNE GÖRE SOĞUK DEPOLAMA KOŞULLARI

Türk Gıda Kodeksi, HACCP ve Tarım Bakanlığı mevzuatına göre market soğuk hava deposu ve restoran soğuk odası için zorunlu sıcaklık aralıkları.

Gıda KategorisiSıcaklık AralığıNem (%)Sistem TipiKritik KuralReferans Mevzuat
Kırmızı Et & Sakatatlar0°C / +4°C%85-90Soğutma+7°C üstü bakteri üremesi hızlanırTürk Gıda Kodeksi 2012/42
Kanatlı Eti0°C / +4°C%85-90SoğutmaÇapraz kontaminasyona dikkatTürk Gıda Kodeksi 2012/42
Balık & Deniz Ürünleri-1°C / +2°C%90-95Süper SoğutmaBuzlu temas ya da özel rafTürk Gıda Kodeksi / AB 853/2004
Süt & Süt Ürünleri+2°C / +6°C%70-80SoğutmaPastörize süt 24 saat içinde tüketilmeliTürk Gıda Kodeksi 2019/56
Şarküteri & Pişmiş Et+2°C / +6°C%70-80SoğutmaEt ürünlerinden ayrı bölümHACCP / Gıda Kodeksi
Taze Sebze & Meyve+4°C / +8°C%85-95SoğutmaDonmaya duyarlı ürünler +4°C altına inmemeliTürk Gıda Kodeksi
Pastacılık & Krema+2°C / +6°C%60-70SoğutmaVitrin soğutma entegrasyonu önerilirHACCP
Dondurulmuş Gıda-18°C / -22°C—Dondurma-18°C altında tutulmalı; çözüldükten sonra tekrar dondurma yasakTürk Gıda Kodeksi 2011/3
Dondurma-20°C / -25°C—DondurmaTekstür için -22°C altı idealTürk Gıda Kodeksi
İçecek & Meşrubat+4°C / +8°CKontrolsüzSoğutmaIşıktan koruyucu panel kapı önerilirTarım Bakanlığı
Pişmiş / Hazır Yemek0°C / +4°C%70-80Soğutma4 saati aşan beklemede <+4°C zorunluHACCP / TSE
Fırın & Ekmek Ürünleri+2°C / +8°C%60-70SoğutmaKüflenmeye karşı nem kontrolü kritikTürk Gıda Kodeksi
Hizmet Verdiğimiz İşletmeler

HANGİ İŞLETMELERE SOĞUK HAVA DEPOSU KURUYORUZ?

Küçük mahalleden büyük zincire, tek şubeden uluslararası franchiseye kadar her ölçekte soğuk hava deposu ve soğuk oda kurulum hizmeti sunuyoruz.

Perakende Gıda
Market & Süpermarketler
Mahalle marketi soğuk odası
Bölgesel süpermarket zinciri deposu
Hipermarket soğuk depo sistemi
Organik & gurme market soğutma
Online market soğuk sipariş deposu
Yiyecek & İçecek
Restoran & Otel Mutfakları
Fine dining restoran soğuk odası
Otel mutfağı endüstriyel soğutma
Toplu yemek (catering) soğuk deposu
Fast food zinciri merkezi mutfak
Bulut mutfak (cloud kitchen) soğutma
Kafe & Pastane
Kafe, Pastane & Fırınlar
Pastane & konditorei soğuk odası
Kafe arka mutfak soğutma
Artisan fırın malzeme deposu
Dondurma & buzlu tatlı soğuk deposu
Franchise kafe zinciri standart sistem
Gıda Lojistiği
Gıda Dağıtım & Lojistik Merkezi
Gıda dağıtım merkezi soğuk deposu
Market zinciri merkezi depo kurulumu
Sıcaklık kontrollü yükleme holü
SCADA izleme entegrasyonu
BRC / IFS belgelendirme desteği
Kasap & Şarküteri
Kasap, Şarküteri & Balıkçılar
Kasap soğuk odası ve vitrin soğutma
Balık tezgahı süper soğutma (-1°C)
Şarküteri soğuk depo + vitrin entegre
Küçük işletme kompakt soğuk oda
Tarım Bakanlığı hijyen uyum belgesi
Toplu Yemek
Okul, Hastane & Fabrika Mutfakları
Okul kantini merkezi soğuk deposu
Hastane mutfağı soğuk oda sistemi
Fabrika yemekhane soğutma altyapısı
Catering firması soğuk depo kurulumu
HACCP ve ISO 22000 belge desteği
Moody Group market soğuk hava deposu üretim tesisi – CE sertifikalı
500+
Market & Restoran Projesi
Neden Moody Group

SOĞUK HAVA DEPOSUNDA FARK YARATAN 5 NEDEN

01
Kendi Fabrikasında CE Sertifikalı Üretim
Soğuk hava deposu panelleri, kapıları ve tüm aksesuarları kendi üretim tesisimizde CE ve TSE belgesiyle üretilmektedir. Aracı yoktur; kalite kontrolden geçmeden sahaya çıkan hiçbir bileşen yoktur. Bu sayede hem fiyat hem kalite avantajı doğrudan müşterimize yansır.
02
A Sınıfı İnvertör Teknolojisi — %45'e Kadar Tasarruf
Kurduğumuz her market soğuk hava deposunda A sınıfı invertör kompresör standart olarak sunulur. On/off sistemlerin aksine, invertör kompresör ihtiyaca göre devir sayısını ayarlar; hem sıcaklık stabilitesi mükemmelleşir hem de elektrik faturası dramatik biçimde düşer.
03
HACCP & Tarım Bakanlığı Denetimine Hazır Belgeler
Kurulum tamamlandığında sıcaklık kayıt raporları, CE belgeleri, kalibrasyon sertifikaları ve HACCP uyum dokümanları eksiksiz teslim edilir. Müşterilerimiz Tarım Bakanlığı ve sertifikasyon denetimlerinde belge eksikliğiyle karşılaşmaz.
04
7/24 SMS Alarm & Reaktif Servis
Soğuk odada sıcaklık kritik eşiği aştığında sistem otomatik olarak işletme sahibini ve Moody Group servis ekibini aynı anda SMS ile uyarır. 7/24 reaktif servis desteğiyle ürün kayıplarının önüne geçilir.
05
Ücretsiz Keşif, Enerji Analizi ve Yerleşim Planı
Teklif vermeden önce sahaya gelir, alanı ölçer, ürün profilinizi dinler ve size en uygun sistemi tasarlarız. Enerji tüketim analizi ve yatırım geri dönüş hesabı ücretsiz olarak hazırlanır. Sürpriz maliyet yoktur.
Kurulum Süreci

SOĞUK HAVA DEPOSU NASIL KURULUR?

Ücretsiz keşiften anahtar teslime kadar izlediğimiz 5 adımlı süreç. Her adımda şeffaf iletişim ve onaylı proje planı.

Adım 01
Ücretsiz Keşif
Sahaya geliriz, alanı ölçer ve ürün profilinizi inceleriz. Tarih belirlemek için bizi arayın.
Adım 02
Proje & Teklif
Yerleşim planı, sistem seçimi, enerji analizi ve şeffaf fiyat teklifi 48 saat içinde sunulur.
Adım 03
Üretim & Lojistik
Paneller ve bileşenler kendi fabrikamızda üretilir, sahaya kusursuz şekilde taşınır.
Adım 04
Kurulum & Test
Uzman ekip tarafından kurulum yapılır, sistem tam kapasitede test edilir ve sıcaklık stabilitesi onaylanır.
Adım 05
Teslim & Garanti
Tüm belgeler (CE, sıcaklık kaydı, HACCP dokümanı) teslim edilir. 2 yıl garanti ve servis sözleşmesi sunulur.
Sıkça Sorulan Sorular

MARKET & RESTORAN SOĞUK HAVA DEPOSU — SSS

Market soğuk hava deposu kurulumu ne kadar sürer?
Market soğuk hava deposu kurulum süresi, depo büyüklüğüne ve sistem karmaşıklığına göre değişmektedir. Küçük ve orta ölçekli bir market soğuk odası 3-7 iş günü içinde kurulabilmektedir. 500 m²'nin üzerindeki büyük süpermarket veya merkezi depo projelerinde ise bu süre 2-4 haftaya uzayabilmektedir. Moody Group, kurulum öncesinde detaylı proje planı sunmakta ve belirtilen süreye uyumu garanti etmektedir.
Restoran için soğuk oda hangi sıcaklıkta olmalıdır?
Restoran soğuk odaları ürün tipine göre farklı sıcaklıklarda çalışmalıdır. Sebze ve meyve için +4°C ile +8°C, et ve balık için 0°C ile +4°C, süt ürünleri için +2°C ile +6°C, dondurulmuş ürünler için -18°C ile -22°C arasında tutulması Türk Gıda Kodeksi ve HACCP standartlarına uygundur. Moody Group, restoran soğuk odalarını ürün bazlı çok bölgeli sıcaklık kontrolüyle kurmaktadır.
Market soğuk hava deposu için hangi belgeler gereklidir?
Market soğuk hava deposu için Türk Gıda Kodeksi ve Tarım Bakanlığı mevzuatına uygun HACCP planı, sıcaklık izleme kayıtları, CE sertifikalı ekipman belgeleri ve periyodik bakım sertifikaları gerekmektedir. Zincir marketler için ayrıca ISO 22000 ve BRC Gıda güvenliği standartlarına uyum aranmaktadır. Moody Group, kurulum sonrası tüm belgeleri eksiksiz teslim etmektedir.
Soğuk hava deposu ne kadar elektrik harcar?
Soğuk hava deposunun enerji tüketimi büyüklüğe, yalıtım kalitesine, ürün tipine ve kullanım sıklığına göre değişir. Moody Group'un kurduğu A sınıfı invertör kompresörlü sistemler, geleneksel sistemlere kıyasla %30-45 oranında enerji tasarrufu sağlamaktadır. 100 m² standart bir market soğuk deposu aylık ortalama 800-1.200 kWh enerji tüketmektedir. Ücretsiz enerji analizi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Endüstriyel mutfak soğuk odası boyutları nasıl hesaplanır?
Endüstriyel mutfak soğuk odası boyutu; günlük ürün sirkülasyon hacmi, menü çeşitliliği, teslimat sıklığı ve tesisin kapasite hedefleri dikkate alınarak hesaplanır. Genel kural olarak günde 100 kapak çıkaran bir restoran için en az 6-8 m² soğuk oda, 300+ kapak için ise 15-25 m² ayrı sıcaklık bölgeli sistem önerilmektedir. Moody Group, keşif ziyaretinde ücretsiz boyutlandırma analizi yapmaktadır.
Soğuk hava deposu bakımı ne zaman yapılmalıdır?
Soğuk hava deposu bakımı yılda en az 2 kez yapılmalıdır: biri yaz mevsimi öncesinde (Mayıs), diğeri kış öncesinde (Ekim). Her bakımda kompresör gaz kontrolü, evaporatör temizliği, kapı fitillerinin kontrolü, sıcaklık sensörü kalibrasyonu ve alarm sistemi testi yapılır. Moody Group, kurduğu tüm sistemler için yıllık bakım sözleşmesi sunmakta; bakım hatırlatmaları otomatik olarak iletilmektedir.

SOĞUK HAVA DEPOSU PROJENİZİ KONUŞALIM

Ücretsiz keşif, enerji analizi ve şeffaf fiyat teklifi için bugün iletişime geçin. 48 saat içinde yerinde keşif planlanır.

Ücretsiz Keşif İste +90 507 404 10 88

Market Soğuk Hava Deposu Nedir? Nasıl Kurulur?

Market soğuk hava deposu, gıda ürünlerinin satışa sunulana veya tüketime hazır hale gelene kadar Türk Gıda Kodeksi ve Tarım Bakanlığı mevzuatının öngördüğü sıcaklık ve nem koşullarında muhafaza edildiği, özel yalıtımlı depolama tesisleridir. Doğru kurulmayan ya da yetersiz yalıtılan bir market soğuk hava deposu; hem ciddi ürün kayıplarına hem de Tarım Bakanlığı ve belediye denetimlerinde ceza riskine yol açmaktadır. Bu nedenle market soğuk hava deposu kurulumunda doğru firma seçimi, işletmenin karlılığını ve yasal uyumluluğunu doğrudan belirler.

Moody Group olarak kurduğumuz her market soğuk hava deposu, Türk Gıda Kodeksi ve HACCP gerekliliklerini başından itibaren tam karşılayacak biçimde projelendirilmektedir. A sınıfı invertör kompresör teknolojisiyle işletme elektrik maliyetleri %30-45 oranında düşerken ürün raf ömrü ve kalitesi de belirgin biçimde iyileşmektedir. 500'ü aşkın tamamlanmış market soğuk hava deposu projesiyle Türkiye'nin her bölgesinde deneyim sahibiyiz.

Market Soğuk Hava Deposu Fiyatı Neye Göre Belirlenir?

Market soğuk hava deposu fiyatı; depo büyüklüğü (m²), sıcaklık bölgesi sayısı, panel kalınlığı ve yalıtım tipi, kompresör markası ve kapasitesi, kapı tipi (menteşeli, sürgülü, camlı) ile izleme sistemi seçimine göre değişmektedir. Moody Group, kendi fabrikasında CE sertifikalı üretim yaptığı için aracı maliyeti bulunmamakta; bu da market soğuk hava deposu fiyatlarında rakiplerine kıyasla ciddi avantaj sağlamaktadır. Fiyat teklifi için ücretsiz saha keşfi talep edebilirsiniz.

Restoran Soğuk Odası Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?

Restoran soğuk odası seçiminde en kritik parametre, doğru boyutlandırma ve çoklu sıcaklık bölgeli tasarımdır. Et, balık, sebze ve süt ürünleri farklı sıcaklık aralıklarında depolanmak zorundadır; tek sıcaklıklı bir oda bu ihtiyacı karşılayamaz. Bunun yanı sıra mutfak trafiğine göre kapı tipinin (menteşeli, sürgülü, camlı) doğru seçilmesi hem enerji verimliliğini hem de mutfak akışını doğrudan etkiler.

HACCP Uyumu İçin Market Soğuk Hava Deposunda Neler Gereklidir?

  • Sürekli sıcaklık kaydı: Market soğuk hava deposunda kesintisiz dijital sıcaklık-nem kaydı ve en az 1 yıl saklanması HACCP gereklidir.
  • Kritik kontrol noktası alarmı: Sıcaklık sapmasında SMS veya e-posta ile anlık uyarı sistemi kurulmalıdır.
  • Çapraz kontaminasyon önlemi: Et, balık ve sebze ayrı bölge veya ayrı odalarda depolanmalıdır.
  • Periyodik kalibrasyon: Market soğuk hava deposundaki tüm sıcaklık ölçüm cihazları yılda en az 1 kez kalibre edilmelidir.
  • Kapı ve fitil bütünlüğü: Kapı fitillerinin sızıntısız olması hem hijyen hem de enerji verimliliği açısından kritiktir.

İlgili Hizmetler